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La qualità come espressione di tipicità

Le sfaccettature sensoriali di un olio extra vergine di oliva di singola origine. In un’accezione più ampia del concetto di “qualità” di un olio extravergine d’oliva ricade anche la “tipicità”,

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Il Nuovo Scenario della Filiera Olivicola-Olearia e gli Impianti Superintensivi

Negli ultimi decenni lo scenario della filiera olivicola-olearia si è andato progressivamente modificando, in conseguenza soprattutto dell'affermarsi dei cosiddetti "impianti superintensivi"

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Stima Campagna Olearia 2018/2019

Sulla base delle indicazioni arrivate dal mondo produttivo, ISMEA stima per l'Italia una produzione di sole 185.000 tonnellate di olio di oliva (-57% rispetto alla scorsa campagna olearia), una delle peggiori annate di sempre.

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