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Olio extravergine d'oliva

D.O.P. Umbria

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Colli Martani

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L’Umbria custodisce fra i suoi pendii l’intreccio di arte, tradizione e natura in un’atmosfera di mistica bellezza, che accoglie in se molte delle più alte espressioni dello spirito.
La musica, la pittura, le orme dei santi ripercorse nel cammino fra pievi e abazie: le tracce di mondi ispirati si arroccano sulle colline insieme ai borghi di pietra e storia, raccolti in un cuore verde che, pur senza sbocco al mare, è approdo perenne di viaggiatori da tutto il mondo.
Questa regione è un teatro di boschi e sorgenti, culla fertile per i frutti pregiati della terra; castagni e olivi assecondano docili le curve dei poggi ornati di muretti che formano gradoni o piccole lune.
La tradizione olearia è celebrata con feste e itinerari che fanno riscoprire il legame fra le arti del ben vivere.
In questa dimensione l’olio umbro è insieme piacere del palato e dello spirito.

oliveZona di produzione: colline centrali dell’Umbria
oliveRaccolta: entro il 31 Dicembre
oliveCultivar
: prevalentemente Moraiolo, Leccino e Frantoio
oliveColore
: dal verde al giallo
oliveProfumo: fruttato intenso
oliveSapore: fruttato intenso con media sensazione di amaro piccante

Fruttato :
Amaro :
Piccante :

oliveAbbinamento con i piatti: a crudo su minestre di legumi, piatti alla griglia e con pinzimoni aromatici

PROFILO SENSORIALE TIPICO

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Ricette dall'Umbria

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