Pulite e lavate l’insalata. Nel frattempo sbattete il succo di limone con il sale e il pepe; aggiungete l’olio BIO Il Frutto della Vita a filo ed emulsionatelo con il succo di limone.
Con la citronette così preparata condite le fettine di manzo nei piatti e l’insalata che disporrete a corona sulla carne.
Infine rotolate i caprini nelle erbe aromatiche tritate e appoggiateli al centro di ciascun piatto.
La vostra ricetta di carpaccio di manzo con caprino è pronta per essere servita.
© 2017 Primoli – P.Iva 01165110998 – Molo Ponte Morosini, 49/7 – 16126 Genova GE – +39 010 2530024
